匠心传承 焕新出发| 赤坂亭2018年新品重磅上市
经历了漫长而紧张的菜单研发、测试
上百次的调整、优化
为了和坂迷们一起迎接我们美好的新的一年
赤坂亭2018新菜单 选择在
2018年新年与坂迷们见面了
本次我们采购美国牛肉
研发创新选用加入干式、湿式熟成牛肉美食理念
不仅让肉食者们垂涎欲滴 饕餮大餐
更是为我们的2018年增加一份动力与闯劲
让我们的2018年多一份诚心与暖意
现在让赤坂君就给大家
揭开新菜单的面纱！
阔别14年之久
美国牛肉再次进入中国市场
谷饲喂养 鲜嫩多汁
在烹饪时 赤坂亭尊重它的原味
烹饪过程中不使用其他辅料去腌制
因为我们选用美国的冰鲜牛肉
它的汁水会被牢牢锁住
因为只有这样
你们才能吃到
最具风味的美国牛肉
美国牛肉拼盘
每一只美国牛都有完整的生长轨迹全程可追溯
我们所呈现的美国冰鲜牛肉是经过玉米谷物饲养
所入选的牛 饲养控制无激素 无药物
它们需经72小时排酸 全程冰鲜空运
整块原切 再经过全程0-4°恒温配送
提供给赤坂亭坂迷新鲜、美味、健康、安全的食材
熟成牛肉
Aged Beef
什么是“熟成”牛肉？
给你不一样的牛肉品质和上乘的口感
赤坂亭2018年继续创新推出新的美食理念。其中“熟成牛肉”为此次我们全新推出的牛肉消费导向。“熟成”是指牛肉嫩度、风味、含汁性方面提升的连续性过程，总体分为干式熟成和湿式熟成两种。
无论是湿式牛肉或是干式牛肉，它们都是借助牛肉本身的天然酵素进行熟成作用，差异是它们所进行的场所以及熟成的时间有所不同。
经过充分的熟成周期，最后它们所呈现的牛肉品质和口感都是上乘的。
干式熟成牛肉料理盒
干式熟成牛肉料理盒
不同部位的牛肉
口感上均呈现不同的风味
熟成和牛宝乐肩、熟成牛舌、熟成上脑心、熟成板腱，制作这道熟成料理盒。摆盘精致，口感更是上乘。
在牛肉部位的选择上，我们选用美国冰鲜牛肉、澳洲和牛、澳洲安格斯的中低油脂度、肉质柔软的部位！
比如宝乐肩、板腱肉、上脑、牛舌这些取成率较高的大块部位肉，它们在口感上均呈现不同的风味。
享用自助餐 选择赤坂亭
才能品味到熟成牛肉的美味
还不赶紧来尝鲜？！
(左上)干式熟成和牛宝乐肩 (右上)干式熟成安格斯上脑心
(左下)干式熟成安格斯板腱(右下)干式熟成厚切牛舌
368
精品畅吃自助
干式熟成牛肉料理盒
美国冰鲜牛肉拼盘
赠1份古巴龙虾（半只）
购买368正价自助
除了能品尝到正宗美国冰鲜牛肉
干式熟成牛肉
新西兰帝王鲑
鳌虾
另每人还可赠一份古巴龙虾（半只）
吃遍世界环球食材
只要368元
铁板BBQ龙虾
产地直送超低温海捕龙虾
超级福利：精品正价自助每人赠送一份 龙虾（半只）
产地直送超低温海捕的龙虾加以蒜蓉酱、葱花，经过炙热高温的铁板上进行烹制。
在最短的时间锁住水分及美味，在主厨娴熟的烹制的过程中，将龙虾的色香味充分释放出来，肉质鲜嫩、滋味鲜美、带给您舌尖愉悦的享受。
HAPPY新品推荐2018
62℃低温牛肉
配松露鹅肝酱
62℃低温牛肉配松露鹅肝酱
赤坂亭至尊享受——分子料理
低温牛肉、鹅肝酱、松露酱 采用健康时尚的低温烹饪法，保留食物的原味和香料的香味及柔软鲜嫩。
在最低程度上减少水分和重量流失的同时，既可保留食物的本色本味，又能保留食物本身的营养成分，再加上海盐、鹅肝、黑松露酱的搭配，再次提升味蕾的层次。
HAPPY新品推荐2018
寒鰤鱼刺身
寒鰤鱼刺身
高级日本料理中的代表性食材
寒鰤鱼的名字由来源于其特殊的生存环境，因其常与海浪搏斗，练就了一身紧实的肉质，同时为了抵御寒冷，久之，在身上积累了相当厚的脂肪。以刺身食用，脂膏丰腴，含油量大，肉质非常甜美。11月到3月为最佳品尝季节。
HAPPY新品推荐2018
花胶鲍鱼
黄金捞饭
花胶鲍鱼黄金捞饭
鸡汤、鲍鱼、花胶肚、西兰花、寿司饭、花胶鲍鱼捞饭汤汁采用纯正头道老火上汤。
个大的鲍鱼肉质丰满，充满弹性，配上鲜香的醋饭，爽口解腻，口味无穷。
高压萃取口感浓稠鲜美，色泽金黄，花胶鱼肚胶质丰富深受女性喜爱。
新西兰帝王鲑
2018年继续推出双人套餐供吃货们多样选择
团购优惠价399元可于点评网 & 口碑网在线购买
HAPPY 2018 NEW YEAR
2017年我们一起走过
2018年我们将继续陪伴着您
慢慢的收获
释放2017年最后的激情
倾情的绽放
是2018年美好的祝愿
在这个温暖而感人的团聚时节
赤坂亭祝各位新朋友老朋友
不忘初心、新年新气象
怀揣努力和梦想，
拥抱2018吧！
赤坂亭将在新的一年中
给大家呈上来自于世界各地的地道美食
选用世界环球好食材
2018全面亮相升级
来自世界各地的新鲜食材
让你大饱口福
来到赤坂亭，让你吃遍全球
赤坂亭世界环球食材季
第2站将会是哪个国家~
（提示:这篇文案中有暗示哦！）
在下方留言区告诉赤坂君你的答案吧！
❤️
2018我们继续努力
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