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加工工場の紹介

赤坂亭中央加工配送センター

 

         赤坂亭中央加工配送センター、閔行開発区の北斗路88号に、10000平方メートルの面積を占めています。 2014年10月1日に作動させ、正式に2015年10月11日に正式運用を開始しています。現在、100人以上の従業員が工場で働いています。

        中央加工配送センターでは、購買部門、倉庫部門、セントラルキッチン、品質管理部と物流ユニット部門、その中にセントラルキッチンは(①醤油、②牛肉加工製品、③水産物加工製品、④きれいな野菜、⑤漬物、⑥麺類製造 の六つ生産ラインを含みます。

        中央加工配送センター -購買部門では、大きな牛肉から、サーモン、小タマネギ生姜、ニンニクなど調味料にすべての原材料を、加工場で一括購買し、赤坂亭の原料からすべての製品の品質が保証されて、顧客が安心して食事できます。

        中央加工配送センター -倉庫部門では、すべての食材が新鮮を保つために、センターでは3000平方メートルの低温貯蔵室を設置しています。確実にするために、低温貯蔵室に0-5℃新鮮冷蔵、-18℃の冷凍庫及び上海でも数が限られている-60℃マグロ冷蔵庫、容量設計:800トン/月。赤坂亭チェーン店に良い貯蓄能力を提供しています。

       中央加工配送センター -セントラルキッチンでは、現在六つ生産ラインを持ち、醤油、牛肉加工製品、水産物加工製品、きれいな野菜、漬物、麺類製造を含みます。

        牛肉加工製品の加工工場は、オーストラリアとアンガス牛や他の肉200トン/月に加工でき、醤油加工工場は複雑な調味料を生成:200トン/月、果物や野菜の洗浄加工工場は100トン/月、海鮮加工工場ではマグロ、サーモン、ムール貝や他の魚介類100トン/月を加工でき、赤坂亭が生産自動化されたシステムの導入を処理し、大幅に最大200トン/月の効率を高めています。

        中央加工配送センター-品質管理部門では、原材料の購買から正品までの工程をすべて精密に検品し、そして化学専門員が工場に常駐して、各リンク層のサンプリングを行い、生成された各製品の項目のための食品の安全性を確認しています。

       食材が輸送中に鮮度を保つことを確実にするために、赤坂亭は物流会社を設立し、既存の四つのラインで8両箱型冷凍トラックを使用し、毎日配送し、サプライチェーンおよび倉庫バットに特化した、赤坂のパビリオンを確立します。一定の新鮮な処理されたアイテムを確実にしています。

      なお,上記のシステムの実力で上海赤坂亭飲食投資管理有限会社グループのブランド——赤坂亭、赤坂小亭及び赤坂揚餃子に、有利なバックボーンを提供して、異なる市場セグメントや消費者団体の要件を満たしています。

 

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